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【外食】牛丼『すき家』店舗が次々と「人手不足閉店」、新メニュー『鍋定食』に従業員が憤慨？--ネットに「やってられん！」の声

名前： ジャニーズ人気ランキング 2014/03/23(日) 00:23:41

1： ライトスタッフ◎φ ★:2014/03/20(木) 19:24:33.04 ID:???
牛丼チェーン大手「すき家」の店舗が次々と閉店している、などとネットで騒ぎに
なっている。ツイッターや掲示板には閉店情報と閉店した店舗の写真がアップされて
いて、店の入り口には「従業員不足に伴い、一時的に閉店させていただきます」など
といった張り紙が出ている。

どうやら従業員が2014年2月下旬以降に大量に辞めたことが原因のようで、掲示板
「2ちゃんねる」のすき家クルー（従業員）専用スレには従業員と思われる人たちの
「みんな辞めるなら俺も辞めたい」「まじで同時退職しようぜ」といった呼びかけが
出ていた。

■「人員不足のため、店舗を一時閉店させていただきます」

「すき家の春の閉店祭り始まったぞw」「閉店理由がシュール」などとネットが騒がしく
なったのは14年3月中旬から。ツイッターや掲示板で閉店店舗の写真が次々にアップされ
ていった。この閉店はゼンショーの業績悪化のためとか不採算店舗、ということではない
らしい。入口の張り紙には「機器のメンテナンスのため」「リニューアルのため」などと
書かれていて「一時的な閉店」を強調している。特に目立っていたのが「従業員不足」と
いう張り紙だった。

実は、14年2月下旬からネットの掲示板などに「忙しすぎてやってられない」「もう辞め
たい」などといった従業員と思われる人たちの書き込みが増えていった。その理由は14年
2月14日から始めた「牛すき鍋定食」といった鍋メニューの販売で、このメニューを提供
するのに時間と手間がかかりすぎる、というもの。ただでさえ他の牛丼チェーンに比べ
メニューの多い「すき家」だから、厨房が回らなくなっているというものだ。

掲示板「2ちゃんねる」には従業員専用のスレが立っていて、一人でオペレーションする
店が多すぎる、とか、深夜帯は仕事が多すぎて処理できないことがある、人手不足が深刻で
当日欠勤はまず不可能、強盗が一番入りやすい店、などの問題点が書き込まれている。
そうした厳しい環境なのに手間のかかる鍋メニューが加わったとして、経営者や商品開発
担当に対する批判が噴出した。

■「広報の担当者は外出中でわからない」とゼンショー

このスレの3月9日、10日に、

「ゼンショーの発展は、これまでサービス残業や過重労働に耐えてきた献身的なクルーの
　貢献によるところが大きい。鍋はそのようなクルーを本気で怒らせたということだ」
「まじで同時退職しようぜ。バイトに負担をかけることのリスクを知らしめよう」
「みんな辞めるなら俺も辞めたい。ヘルプ来なくなったらますます死ぬな」

などといった書き込みが出ている。

閉店が相次いでいると騒ぎになった3月20日には、

「主婦の昼帯クルーも、鍋仕込みの残業で帰れないからと辞めた。春休みだから昼帯は
学生でカバーしてるけど学校始まったら完全に終了しそう」

と心配する書き込みも出て、そう簡単に今回の従業員離脱騒動は収まらない様子だ。

いったい「すき家」に何が起きているのか、これからどう対応していくのかなどを
ゼンショーに問い合わせているが、

「広報担当者は取材対応の外出中で戻りがいつになるかわからない」

ということだった。

◎ゼンショー(7550)　http://www.zensho.co.jp/

◎http://www.j-cast.com/2014/03/20199811.html?p=all
259： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:41:40.42 ID:n5MAt7Qw
>>1

すき家で食事する奴は労働者の敵だと思うわ。
625： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 11:53:47.80 ID:BFARTD8m
>>1

競合を蹴散らした後の必ず発生する代償なだけですな

強盗ネタ見かけなくなったが対策したのかね
日常になってるからネタにする必要なしになったんですかね

行かないから別にいいですけど
そもそも近くにないからなね
6： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:28:12.32 ID:MDSvVBCr
すき家ってたまにすごい臭い店舗があるよね
入った瞬間、うっ…！ってなる
267： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:48:27.67 ID:hoISU0c0
>>6

ツンとくる酸っぱい臭いがする店があるな。
ポン酢のせい？結構不快だ。
269： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:50:53.27 ID:JkiBE6BE
>>267

多分グリストラップ掃除してない店舗だわｗｗ
１周間掃除しないと強烈な匂いを放つようになって客席まで匂いが届く
ちなみに店員は嗅覚麻痺してわからない

276： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:55:06.97 ID:hoISU0c0
>>269

ゲゲっ！酢の匂いにしては不快すぎると思ってた…
11： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:29:45.93 ID:wC5yQjaZ
牛丼が270円だと何杯売っても赤字だろ？
時給いくらで働いてんだよ
俺の計算だと300円位か

朝鮮企業か？
17： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:31:15.15 ID:3OeE831w
従業員を酷使してりゃそりゃ見捨てられるわな
21： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:32:19.26 ID:Qr4oeApn
奴隷のような扱いまさにブラック
32： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:36:23.43 ID:sxE/a8G6
そんなわけねーだろ
代わりなんていくらでもいるわｗ
204： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:07:47.05 ID:GtHusXzt
こりゃ新手のバイトテロだな
非正規は色んな意味で辞めるの簡単だから
人手不足の折これから流行るかも、とは大げさか
>>32

代わりがいないから閉店してるわけで…
SNS全盛の時代ゆえ一度こんな噂がたったら若い人は当分応募しないだろうね
似たような給料でこれより楽なバイトはいくらでもある、ってことで
212： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:13:17.64 ID:1a/QN2q/
>>204

ウワサもだけど、ウワサ以前にリアルにすき家の修羅場見てるからなあ
客の食べた後の食器は片付けずにいつまでも置いときっぱなし
店員は厨房で寝てて、呼び鈴で嫌々起きる
ひどい時は客が勝手に厨房に入って、適当にコップ取り出して麦茶注いでるし

こんな店がまともなメシを食わせてくれるのかよ？という不安が常に頭の片隅に残る
214： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:14:27.14 ID:YHWYf8mb
>>212

どこのすき家だよ。いくら何でもうちの近所はそんなこと無いぞ。
233： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:26:12.70 ID:1a/QN2q/
>>214

うちからクルマで15分ほどのすき家がそうだった
もうひとつ、隣の市のすき家は土曜の夜にスタッフ一人で20人の客を相手にしてたよ
注文聞きから調理から会計、すべてひとり
あれもひどかったわ
411： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 00:55:34.77 ID:fuH8i/xp
>>233

バイトに店一件まかせるというのがそもそもおかしい
217： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:15:12.89 ID:zHS7W0dF
>>212

＞客の食べた後の食器は片付けずにいつまでも置いときっぱなし
これってジョリーパスタもココスもビッグボーイも同じｗ
218： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:15:53.37 ID:snREL2+v
同じことを吉野家はやれている

>>217

ゼンショー系列ではよくあること
227： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:21:36.82 ID:GtHusXzt
>>218

吉野家も鍋始めた途端にバイトが逃げ出したらしい
ただ逃げ出し始めた途端に時給アップで対応して事なきを得たらしい
すき家の件をツイッター検索してそこから飛んで飛んでした先に
書いてあったことなのであまりあてにしないように
210： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 21:11:39.95 ID:f0wmOu9P
>>32

入店時の注意事項で
　　・強盗にあったらボタンを押せ
　　・バイト紹介してくれると物凄く嬉しい

の２点（のみ）を何度も言われたぞw

ついでに俺の初仕事は、30km離れた店へのヘルプだそうだw
36： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:37:11.84 ID:z0YAXZeC
何もかも給料が良ければ辞める話が出ても後に続かないけどな。
まあしょせんバイトだし代わりはいくらでもいるだろ。
39： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:38:18.95 ID:pZTW2E8W
メシを６割ほど残して具を全部食べ
鍋にメシ投入して玉子の残りを入れて
「すき焼きおじや」がいいんだよなアレ

提供する側はたいへんだなぁ・・とは思っていたけど
40： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:38:22.23 ID:G0kauR+G
そういえば最近閉店してるすき家の前通った
50： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:40:59.38 ID:f+TxJGoy
吉野家のほうが美味しいから

別にすき家が無くなっても構わん(´・ω・｀)
54： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:43:20.05 ID:v4vMzvmN
平日に吉野家いくと、スタッフ３人でも忙しそうだったが
すき家は１人でやってるのか？アホだろｗ
57： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 19:44:34.97 ID:ODcjSFL/
これから少子化の影響による人手不足がどんどん表面化してくるよ

現場のマンパワー確保が今後一層困難化していくから
マクドナルドは先手を打って直営店のＦＣ化や
立地条件等による人材確保の困難な店は早めに閉鎖した

感情的にマクドナルド原田を叩いてた奴は
どう転んでも搾取される側から逃れられない
未来予測ができないから計画も立てられない犬や猿と同レベルなんだよ
101： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 20:12:26.24 ID:Md4m0+GN
「みんな辞めるなら俺も辞めたい」「まじで同時退職しようぜ」

こいつらが一生うだつの上がらない底辺であることが窺える
185： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 20:59:19.16 ID:VyVIyi6A
今のチェーン店系はタイヘンだと思う。王将とか花月とかも。傍から見てて限定メニューとかはウザいだろうと思う。
個人的には店員の質は良いと思う。コンビニに較べるとw
それからここは吉野家の関係者が多いのか？
328： 名刺は切らしておりまして:2014/03/20(木) 22:50:32.03 ID:S7JVTeCj

これはそういう事だったのか
昨日も別のすき家が閉まってた
店内改装の為って貼り紙あったけど
ボールペンの手書きだし工事してないし（時間も遅かったんだけど）
不自然だなーと思ったけど、それもそうなのか？
606： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 11:01:45.42 ID:igQNPvN3
飲食店なんか仕事なくて
困ってるリストラされた
オッサンやら
オバサンを雇えばいい

年金生活のジジババとかな

若い人は貴重なんだ
616： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 11:19:33.55 ID:igQNPvN3
もう法律でバイト禁止にすればいい

正社員オンリーで
そうすりゃ解決だ
631： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 11:59:50.29 ID:noP7ptfP
一部で時給の値上げ来たな。
据え置きの奴は怒れよ。
660： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 12:30:09.36 ID:igQNPvN3
例えばUNIQLOなら
柳井は大金持ちで
バイトは奴隷なわけで
給料格差が凄いわけだろ

だったら給料格差は同一会社なら10倍までにすりゃいい

柳井が年収100億なら
平社員は10億
728： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 13:56:06.32 ID:AeJu9ZiT
注文したら厨房で舌打ちされたわ
店員同士でも、またかよ！みたいな会話が丸聞こえ
ヤケクソになって店内BGMに合わせて歌っているし
824： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 16:01:59.62 ID:inEjQFzy
オペレーションの人数増やして時給上げて対応するより
店閉めて客に不便かけるほうがお得と考えている時点で
ここの経営方針の底が見えるな

すき屋もチカラめしの二の舞になるか？
864： 名刺は切らしておりまして:2014/03/21(金) 16:46:57.50 ID:DYpwuSTu

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