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【アメリカ】軽食で済ます米国人が増加、隅に追いやられる従来型の食事…食品業界は対応に苦戦、スナック類は急速な伸び

  1. 名前: ジャニーズ人気ランキング 2014/07/04(金) 23:09:24
    1: Hi everyone! ★:2014/07/03(木) 18:34:07.29 ID:

    ソース(ウォール・ストリート・ジャーナル日本版)
    http://jp.wsj.com/news/articles/SB10001424052702303844704580004101060258256
    写真=1日に3回ないしそれ以上の頻度でスナックを食べる米国人の比率は2010年までに56%に上昇。
    1970年代末には10%に過ぎなかった。
    http://blog-imgs-68.fc2.com/h/o/u/houeneytuuhan/5ajkgahz_nof.jpg

     アトランタ在住の会計士ローレン・キャンベルさん(28)は1日に6回食べる。ただ、シングルミール(朝、昼、晩など特定の時間にきちんと
    食べるような食事)は全部省く。

     彼女は数時間ごとに、さっと食べられるオートミール、鶏肉のスライス、電子レンジで調理可能な玄米を少量食べる。夕食時に
    レストランで友人と会う場合は、メインディッシュを抜き、代わりにバッグに忍ばせておいたサヤエンドウをつまむ。

     「メインディッシュが出てくる頃にはたいていお腹が一杯になっている」と話す。

     米国人は常習的なスナック(軽食)族になりつつある。30年以上前により頻繁な軽食として始まったこの習慣が否応なしの消費パターン
    に変わり、1日3回という米国人の食習慣を揺るがしている。これにより、昼食はピーナツバターとジャムのサンドイッチ、朝食はベーコン
    エッグなどというお決まりの食事スタイルは過去のものとなり、食品業界は対応に苦戦している。

     朝食時にテーブルについてシリアルを食べる消費者が減少しており、シリアル食品大手ケロッグの2014年第2四半期の売上高は
    3.1%減少した。同社は「スペシャルK」や「ライス・クリスピーズ」などを製造してきたが、食習慣の変化に対応しようと、イチゴシェークなど
    「持ち歩きできる」朝食用の商品を売り出している。

    図表=スープやパスタといった従来の食事向け食品に比べ、スナック類の販売は急増
    http://blog-imgs-68.fc2.com/h/o/u/houeneytuuhan/m04dii5d_d21.jpg

     食品大手ゼネラル・ミルズの米スナック部門の前年度(5月25日終了)の売上高は前年比6%増加した。同部門はグラノーラバーの
    「ネイチャー・バレー」やコーンスナックの「フルーツロールアップ」などのブランドを擁している。しかし、同社の米食事向け事業部門の
    売上高は4%減少した。同部門は「ハンバーガー・ヘルパー」やタコス製品の「オールド・エルパソ」などを扱っている。

     同社のケン・パウエル最高経営責任者(CEO)は先月、米金融機関のアナリストたちに、「時代の変化に直面している」と述べていた。

     スナック――数枚のクッキーやひとつかみのポテトチップスなど――は、かつて「嗜好(しこう)品」だと考えられていたが、現在は
    少量なら何でもスナックとみなされるようで、栄養があり持ち運びできるものがどんどん増え、食事を補完したり食事の代わりになったり
    している。

     ユーロモニター・インターナショナルによると、08年から13年の間のスープの米小売売上高の伸びは年平均0.4%、パスタは1.3%
    だった。その間にチップス類は4.2%、スナックバーは5.4%、ナッツ類は7.8%それぞれ伸びた。

    写真=グーグルのニューヨークのオフィスに置かれたナッツ類などのスナックの入った瓶 The Washington Post/Getty Images
    http://blog-imgs-68.fc2.com/h/o/u/houeneytuuhan/5rjhr3wo_3qa.jpg

    (>>2
    以降に続く)
    2: Hi everyone! ★:2014/07/03(木) 18:35:13.42 ID:

    (>>1
    の続き)

    (中略)

     栄養士が加盟する米国栄養・食事療法学会(AND)によると、1日に3回しっかりと食事を取るのと、頻繁にスナックを取るのとで、
    どちらがより健康的かについては科学的なコンセンサスはないという。スナックを取ることは自制が必要なため、危険をはらんでいる。
    登録栄養士で同学会の広報担当者のマリサ・ムーア氏は、「この点で人々は誤った方向に進みがちだ」と述べ、1回のスナックは
    200キロカロリー未満に抑えるべきだと続けた。

    図表=米国人は1日のスタートには健康的なスナックを選びがちだが、夜には甘いスナックや塩気の強いスナックを楽しむようだ
    http://blog-imgs-68.fc2.com/h/o/u/houeneytuuhan/mid5gjlq_5e0.jpg

     昨今のスナック革命は、人口動態の急激な変化によってもたらされている。単身世帯、子供が独立したベビーブーマー世代、それに
    慌ただしい生活の共働き世帯が増えている。子供たちも忙しくなっており、リトルリーグ(少年野球)が家族での夕食より優先されること
    もしばしばだ。こうした全てによって、食事の計画や買い物、料理の時間はもとより、食事をする時間さえ確保することが困難になって
    いる。

     政府の直近のデータによると、1日に3回ないしそれ以上の頻度でスナックを食べる米国人の比率は10年までに56%にまで上昇した。
    この割合は1990年代には約20%、1970年代末には10%に過ぎなかった。消費者動向を追跡するハートマン・グループのローリー・
    デメリットCEOは、「スナックを食べるのはかつてたまに起こることだったが、今ではある種、日常的になっている」と述べ、「それに関する
    決まり事は少なくなっている」と話した。

     ハートマンの13年の調査によると、1週間に少なくとも3回、ちゃんとした食事を抜くと答えた米国人は全体の48%だった。また食べる
    直前(1時間未満)に何を食べるかを決めると回答したのは63%に達した。

     前出の会計士のキャンベルさんは一人暮らしで、ちゃんとした食事を作ることが「無意味なように思える」と話す。しかも、しっかりと
    した食事の代わりに少量のスナックを取ることが体重減少にもつながったという。

     キャンベルさんのような消費者に対応するため、企業は全ての種類の製品をスナックサイズにして、栄養素の量やカロリーを宣伝
    するようになっている。クラフトフーズ・グループのオスカー・メイヤー社は今年、「ポータブル・プロテイン・パック」シリーズを発売した。
    その1つはハムとチーズ、アーモンドが入ったもので160キロカロリーだが、1日に推奨されるタンパク質摂取量の25%を取れる。
    ゼネラル・ミルズは昨年、「ファイバー・ワン・プロテイン・チューイー・バーズ」を発売した。140キロカロリーで、1日に推奨される
    タンパク質の10%と食物繊維の20%を取れる。ピクルスも現在はスナック用の少量サイズで売られている。

     市場調査会社IRIによると、より健康的なスナック類は13年に急速な伸びを示し、「栄養的スナックとトレイル・ミックス(ドライフルーツ
    やナッツ、チョコレートなどが入ったハイキング用のスナック)」は9.9%伸びた。

     朝食はある意味、最も大きく変化した。IRIの今年の調査によれば、朝早くスナックを食べる米国人は全体の約3分の1(約33%)で、
    2010年の14%から急増した。そして午前半ばにスナックを食べるのは55%で、4年前の45%から上昇した。

    (終わり)
    3: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 18:35:25.43 ID:

    デヴまっしぐらw
    27: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 19:07:45.09 ID:

    >>3

    昼がピーナツとジャムのサンドイッチだけとかより
    ポテチやさやえんどうなどを少量ずつを6回にわけて食べてるほうが
    まだ健康的じゃないかな
    45: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 19:44:11.85 ID:

    >>27

    そう言われれば、そんな気がするな。
    では、中途半端なデヴまっぐらに訂正するよ。
    7: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 18:41:14.30 ID:

    1日5食ダイエット法があるくらい、小分けに食べたほうが痩せるらしいな。

    テレビ 所さんの目がテン!で実験してた。
    http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/12/01/0107.html
    20: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 18:55:57.34 ID:

    大麻・カルシウム・ビタミン入りノンフライポテトチップスで、カロリーを抑えつつ、栄養もバッチリ、おまけに手軽に食べられていい感じにラリる。
    30: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 19:19:26.52 ID:

    オバマの嫁さん


    なんとかアメリカを正常にしてくれ

    頼むわ
    48: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 19:47:13.26 ID:

    日本に来てからカツ丼ばかり半年食べつづけて
    90KGまでにやせた外国のひと

    でも 重いよ 近寄らないでね
    56: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 20:08:29.12 ID:

    1日に何回食べてるの

    というか、リアルにスナックで体が作られて行ってるのか
    ま、確かに腹満たしてれば体は動くけど
    よくこれで貧血になったりしないね
    57: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 20:12:23.07 ID:

    近頃の若いもんを憤るアメリカの年寄り

    昔は三度三度、ケロッグ、マクドナルド、ケンタッキーフライドチキンと食べたもんじゃ
    78: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 21:39:14.55 ID:

    ジェイミー・オリバーが危機感を抱くわけだ。
    まともな家庭の団らんなんか育つまいなあ。
    82: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 21:55:08.86 ID:

    1日三回食事なんて押しつけもいいところ
    誰が決めたんだよ
    93: 名刺は切らしておりまして:2014/07/03(木) 22:18:47.95 ID:

    どうせ軽食でベーコン10kgとかだろ。
    118: 名刺は切らしておりまして:2014/07/04(金) 02:28:30.22 ID:

    お菓子みたいな食事で満足できるのか?
    124: 名刺は切らしておりまして:2014/07/04(金) 06:49:05.53 ID:

    日本でもやがては 簡単な方向に進んでいくだろうな
    女性の社会進出と共に

    これからは さらに お菓子、オヤツが栄養価を研究開発されたものに変わり
    簡単に、ドライブしながら、ネットしながら、歩きながら、
    食事できる方向に進むと思うな
    130: 名刺は切らしておりまして:2014/07/04(金) 07:44:45.02 ID:

    糖質、炭水化物・・・・・・、

    そのうちドッグフードみたいな簡易食出そうw
    137: 名刺は切らしておりまして:2014/07/04(金) 11:25:44.88 ID:

    いつも、モグモグ、みんなリスになっちゃう。
    147: 名刺は切らしておりまして:2014/07/04(金) 12:30:10.70 ID:

    これは四六時中食ってるって事だろ? ほんとこれ危ないぞ? >アメリカ人
    155: 名刺は切らしておりまして:2014/07/04(金) 15:56:29.83 ID:

    机で作業してると食うのが面倒になるしハンバーガーですらゴマやキャベツが散らかったり手が汚れるから食いたくない。
    栄養バランス満点で一回食ったら高カロリーだが長時間かけて吸収される仕組みでスープも具材も全部最初から乗っているカップめんが欲しい。

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